年度2021
全部作者趙慧珍、蕭華岑、陳乃菁、楊雅萍、趙慧珍
論文名稱照護失智患者飲食能力量表發展與驗證
期刊名稱台灣衛誌
卷數40
期數6
頁次660-679
出版日期2021-07-02
備註目標：發展與驗證照護失智患者飲食能力量表之信效度，以評價家庭照顧者照護失智患者飲食的能力。
方法：第一階段為量表題項建構，以立意取樣邀請29位失智家屬進行焦點團體、專家內容效度檢定，初擬失智飲食照護能力題項。第二階段為量表信效度檢測，以探索性及驗證性因素分析檢定量表建構效度，內在一致性檢定量表信度。運用橫斷式調查、方便取樣於臺灣北、中、南地區之失智症共同照護中心、失智症門診、社區失智症服務據點招募418位失智家屬為研究對象，運用IBM SPSS 26 Amos 27版程式進行資料分析。
結果：6個焦點團體共12次訪談達資料飽和，初擬73個題項經專家效度檢定後修訂為50題，CVI值達0.97。經因素分析，量表第一部分「失智飲食照護概念」萃取出三因素8題，模式適配度指標GFI=0.97、CFI=0.97、LI=0.95、AGFI=0.94、NFI=0.93、RMSEA=0.05、SRMR=0.04；8題SMC均高於0.25；除「因素三地中海食材選擇」CR值為0.49，其他皆高於0.6；「因素二營養與認知功能」AVE為0.4、「因素三地中海食材選擇」AVE為0.33，其餘題目AVE均高於0.5；三個因素的AVE
皆高於其他兩兩因素的積差相關係數平方；信度KR-20值為0.70。第二部分「自覺失智飲食照護能力」萃取出四因素17題，模式適配度指標GFI=0.88、CFI=0.94、TLI=0.93、AGFI=0.83、NFI=0.92、RMSEA=0.08、SRMR=0.04；SMC值均高於0.25、CR值高於0.6、AVE值均高於
0.5；四個因素的AVE皆高於其他兩兩因素的積差相關係數平方；信度Cronbach’s α值為0.94，量表兩部分SEM模式檢定達良好適配度且具收斂效度與區辨效度。
結論：本量表具有良好信效度，可作為家庭照顧者其照護失智患者飲食能力的評估工具。
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