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設立緣由
本校於98學年度新設全國唯一的國立二專部老人照顧科，夜間部招收50名。102年為因應老人服務的重要與多元性，更名改為老人服務事業科。103年起設立五專日間部，招收52名學生。目前五專日間部學生包含一到五年級，共約250餘人；二專夜間部有兩個年級，共約40餘人(108學年度起停招二專夜間部)。本科以老人照顧產業與老人生活產業兩目標作為人才培育方向。老人照顧產業為主要項目，強調老人個別化照顧及服務管理等事務之產業，前者包含協助被照顧者進行各種照護活動，或是安排往生者相關後事服務；後者協調整合各種社會工作與行政支援服務。老人生活產業為次要項目，強調老人生活、休閒、健康促進等各項服務事業之推動，包含組織管理、休閒旅遊、活動規劃與體適能健康促進等職業。
目前師資聘任有護理、照顧服務、社會工作、老人服務、身心障礙、機構管理、導遊領隊等才能之專兼任教師教學，共有8名教師，正教授2位、副教授1為、助理教授5位。